Существует много мнений и в принципе они все верны. 

1. Креветок можно содержать без грунта, либо использовать небольшие грунтовые островки в которых время от времени креветки могли бы поковыряться
2. Обычный речной песок
3. Различные питательные грунты
4. Покупные грунты (к примеру кварц), ГЛАВНОЕ чтобы грунт не был крашенным

Главное помнить что если грунт есть, то он не должен выделять всякую каку из себя - соли тяжелых металлов особенно.